Welt - Essen und Trinken - Tagesspiegel.de

Käsekuchen Mauerblümchen in der Kuchentheke
Charakter siegt: Unsere Probierrunde testete Käsekuchen und „Cheesecake“ aus Berliner Herstellung. Von Thomas Platt mehr
Trennkost Ihr Salat ist sein Rumpsteak
Frauen = Radieschen, Männer = blutiges Steak. Ist das nur Küchenpsychologie? Nein, Statistik! Aber Zahlen sagen nicht die ganze Wahrheit. Von Andreas Austilat mehr
Essen und Trinken Schwäbische Mehlwürmer
Spätzle sind der Urstoff der Schwabenküche. Das zeigt sich in Mythen, Rezepten und im Zwist. Ein Report zur Wahl in Baden-Württemberg. Von Norbert Thomma mehr
Yotam Ottolenghi Die grüne Revolution
Sympathischer Mann, dieser Yotam Ottolenghi: Er isst gern Fleisch – und gibt der vegetarischen Küche viel Kraft und Farbe. Ein Besuch in London. Von Susanne Kippenberger mehr
Feinkost-Blog auf Tagesspiegel.de Kulinarischer Klick
Matthies war essen: Unser Gastronomiekritiker und Feinkostexperte Bernd Matthies bloggt jetzt auf Tagesspiegel.de - über Restaurantbesuche, Starköche, Wiener Öl. Kommentieren und diskutieren Sie mit! mehr
- Matthies war essen: Der neue Feinkost-Blog von Bernd Matthies
Essen und Trinken Der kölsche Kuchen
Sie nennen ihn Rievkooche, diesen kleinen Fladen aus geriebenen Kartoffeln. Selbst Leonardo di Caprio steht darauf. Eine Hommage zum rheinischen Karneval. Von Susanne Kippenberger mehr
Beutelkunst Von der Kunst, Tee zu machen
Puristen hassen ihn. Dabei hängt dieser Beutel selbst in Großbritannien in 96 Prozent aller Teetassen. Die Geschichte einer zufälligen Erfindung. Von Susanne Kippenberger mehr
Restaurantkritik Straßenbahndepot in Alt-Heiligensee
Das ehemalige Straßebahndepot in Alt-Heiligensee ist ein weiterer Beweis dafür, dass wir den Berliner Stadtrand beim Essen nicht vergessen sollten. Von Bernd Matthies mehr
Fleischlose Küche Da lachen ja die Hühner
Die Schriftstellerin Karen Duve ist nach Brandenburg gezogen. Auf dem Land entdeckte sie die Liebe zum Tier – und damit die fleischlose Küche. Von Barbara Nolte mehr
Essen & Trinken Spießgesellen: Eine Fondue-Geschichte
Ob Fleisch oder Käse, man braucht nur einen Topf. Ist Fondue ein Essen? Ein lustiges Partyspiel? Streifzüge durch Berliner Restaurants. Von Esther Kogelboom mehr
Sonntagsinterview Christian Rach: „Messer haben eine sexuelle Ausstrahlung“
Kochen findet im Kopf statt, sagt Christian Rach, abschmecken muss er nicht. Warum Curry überschätzt wird und Männer am Herd nicht weinen sollten. Von Susanne Kippenberger, Norbert Thomma mehr
Chile Hass-Liebe zur Avocado
Avocados schmecken den Chilenen zu jeder Tageszeit. Vorsicht: Es gibt zwei unterschiedliche Sorten! Zu Besuch auf einer Farm am Fuß des höchsten Andenberges. Von Veronica Frenzel mehr
Essen und Trinken Edel, zickig und rot
Der Spätburgunder ist der Klassiker unter den Rotweinen –und wenn zur Weihnachtszeit Wild serviert wird, schlägt seine große Stunde. Von Manfred Kriener mehr
Thanksgiving Truthahn für alle!
Am Donnerstag sind die Amerikaner wieder voll auf Turkey – dann feiern sie Thanksgiving. Eine Kulturgeschichte Von Susanne Kippenberger mehr
- Das Rezept: Truthahn mit Nuss-Rosinen-Füllung à la Marilyn
- Truthahn-Galerie: Thanksgiving voll auf Turkey
Literatur und Kochen John Irving am Herd
In John Irvings neuem Roman „Letzte Nacht in Twisted River“ wird viel und kenntnisreich gekocht. Hier berichtet der Schriftsteller persönlich über seine Künste am Herd. mehr
- John Irving im Interview: Demokratie der Dummen

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